همانطور که می دانیم در طبیعت و در سطح دریاهای آزاد در فشار اتمسفریک (۱۴٫۷psiaیا 101.3kPa) آب در دمای 100 درجه سلسیوس یا 212 درجه فارنهایت و شروع به جوشش و بخار شدن می کند. زمانی که فشار شروع به کاهش می کند، آب در دمای پایین تری به جوش می آید.

 

جدولی که در ادامه مطلب آمده است نقطه جوشش آب را بر اساس فشار بر حسب اینچ جیوه بیان می کند. در می یابیم که در این حالت اگر اواپراتور چیلر جذبی را در فشار خیلی پایین نگه داریم نقطه جوشش آب خیلی پایین خواهد آمد و به این طریق می توان با استفاده از برداشت گرمای نهان تبخیر از روی لوله های چیلد واتر به سرمایش مورد نظر رسید.